6 maggio 2015

Sfogliatine alla mela

Eccomi dopo tanto tempo a scrivere una nuova ricetta!


Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 800 g di mele 
  • 2 cucchiai di farina
  • uvetta sultanina
  • succo di mezzo limole
  • cannella q.b.
  • 20 g di burro 
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo

Preparazione

Fai rinvenire l'uvetta per qualche minuto in una ciotola con dell'acqua tiepida; intanto sbuccia e fai a pezzettini le mele.
In una padella abbastanza capiente versa le mele mondate, l'uvetta strizzata ed asciugata, la farina, lo zucchero, il burro, il succo di limone e la cannella. Fai cuocere a fuoco lento per 10/15 min fino a che le mele non si siano ammorbidite.

Una volta cotte e raffreddate le mele stendi la pasta sfoglia, ricavane dei quadrati che dovranno essere di numero pari e farciscine metà con il ripieno. Chiudi i fagottini con i quadrati rimanenti, sui quali avrai praticato delle incisioni, assicurandoti che i bordi siano ben sigillati.
Metti i fagottini su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con l'uovo sbattuto e infornali con forno preriscaldato a 180°C per 15/20 min.

Una volta sfornati falli raffreddare e cospargili con zucchero a velo.