21 ottobre 2014

Halloween cupcakes

Aspettando Halloween ecco un'idea sana e divertente che potete creare con l'aiuto dei vostri bambini!

Ingredienti

  • 300 g di zucca cotta 
  • 3 uova
  • 150 g farina 00
  • 150 g di farina di mandorle
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione:
  • 200 ml di panna
  • colorante alimentare arancione
  • pasta di zucchero nera o cioccolato plastico
  • pasta di zucchero arancione e gialla
  • gelatina alimentare

Preparazione

Io per iniziare ho dovuto mettere in padella i pezzetti di zucca perchè ho usato quella congelata, ma se preferisci usare la zucca fresca puoi cuocerla in forno e farla raffreddare;
dopo che hai fatto questa operazione, frulla per bene la zucca nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungi ad essa lo zucchero e la farina di mandorle.
Travasa la zucca in una terrina e incorpora poco per volta la farina alternandola alle uova, fai questa operazione con calma aspettando sempre che la farina o l'uovo vengano amalgamati per bene all'impasto prima di aggiungere altra farina o altro uovo.
Quando ottieni un impasto liscio ed omogeneo versalo nei pirottini e inforna i cupcakes nel forno statico già caldo a 180°C per 20-25 min.

Una volta che i tortini sono cotti e freddi puoi iniziare a decorarli: versa la panna in una terrina e aggiungi il colorante fino ad ottenere la gradazione di arancione che preferisci; montala e  travasala in una sac-à-poche dotata di punta a stella chiusa.

Per i cappelli: fai una pallina con la pasta di zucchero nera o con il cioccolato plastico e aiutandoti con le mani trasformala in un cono con la punta assottigliata. Stendi sottile della pasta dello stesso colore e con un coppapasta taglia un cerchio un po' più grande della base del cono e incollalo sotto ad essa con della gelatina alimentare.
Stendi una piccola porzione di pasta arancione, ricava una strisciolina sottile e incollala alla base del cappello per fare la cintura.
Con la pasta gialla ricava un piccolo quadrato vuoto al centro ,che fungerà da fibbia, e applicalo sulla cintura.
Posiziona i cappelli sui cupcakes decorati con la panna: e che la festa abbia inizio!