Biscotti di Halloween

Sono biscotti molto semplici e divertenti da fare! Puoi coinvolgere anche i tuoi bambini che si possono sbizzarrire a decorarli con la glassa!

Ingredienti per i biscotti

• 200 gr di farina bianca
• 70 gr di zucchero a velo
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
• 125 gr di burro
• 100 gr di nocciole tritate finemente
• 1 cucchiaio di mandorle in scagliette fini
• 1 uovo
• 2 cucchiai di miele

Ingredienti per la glassa

• 340 gr di zucchero
• 1-2 cucchiai di succo di limone
• coloranti alimentari
• cacao amaro in polvere

Preparazione

Setaccia la farina con lo zucchero a velo, lo zenzero e il lievito; ammorbidisci il burro nel forno a microonde, fallo a pezzetti e aggiungilo alla farina. Inizia ad impastare con le mani fino a quando gli ingredienti si legano tra loro (il composto può risultare un po' granuloso).

A questo punto unisci le nocciole e le mandorle e impasta ancora con le mani per far amalgamare il tutto; ora separa l'albume dal tuorlo, monta il tuorlo e versalo nell'impasto. Unisci anche i due cucchiai di miele e continua ad impastare fino a che non otterrai una palla omogenea.

Dai la forma di un disco alla palla di impasto, coprila completamente con della pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 min. 

Passata mezz'ora stendi la pasta con un mattarello fino ad arrivare a 7 mm di spessore, taglia i biscotti con delle formine, posizionali su una teglia rivestita con carta forno facendo attenzione di lasciarli un po' distanti l'uno dall'altro e inforna con forno già caldo a 180°C per 10-12 min.

Quando vedi che i bordi dei biscotti iniziano a dorare toglili dal forno e lasciali raffreddare.

Intanto prepara la glassa: mescola lo zucchero a velo con il succo di limone; la glassa deve avere una consistenza più densa del miele quindi se risulta troppo liquida aggiungi poco alla volta dello zucchero a velo, se invece risulta troppo granulosa aggiungi pochissima acqua alla volta!

Una volta pronta la glassa suddividila in ciotole e coloratela con i coloranti alimentari; per fare il colore nero dei pipistrelli e delle rifiniture aggiungi il cacao amaro in quantità sufficiente per ottenere un colore scuro.

Stendi la glassa sui biscotti e con l'aiuto di un cono di carta (o una sac-à-poche con una punta tonda piccolissima) riempito con la glassa nera fai i dettagli.

Buon divertimento e BUON HALLOWEEN!! 

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