Ingredienti:
600 gr di farina
25 gr di lievito di birra
350 ml di latte tiepido
1/2 cucchiaino di sale fino
Preparazione:
In una terrina metti la farina a fontana con il sale, sciogli il lievito nel latte tiepido e versalo nel centro della farina; ora impasta con cura fino a che non ottieni un impasto di media consistenza.
Rivesti una teglia, possibilmente non molto larga, con carta forno e poni lì l'impasto; fallo lievitare per 20 min coperto da un canovaccio.
A lievitazione completata, copri la teglia con un foglio di carta alluminio e fai cuocere il pane nel forno preriscaldato a 180°C; dopo tre quarti d'ora di cottura scopri la teglia e lascia dorare in superficie.
Consiglio:
Se si divide l'impasto a metà si possono usare 2 teglie da plumcake in modo da creare la forma caratteristica del pane a cassetta.
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